वर्षौंका लागि चकलेटलाई आदीकरण गर्न दाबी गरिएको छ र अब त्यहाँ त्यहाँ नयाँ वैज्ञानिक प्रमाण छ जुन स्वादिष्ट उपचारमा केही नशेको गुणहरू प्रकट गर्दछ। शोधकर्ताहरूले भने, शराबमा भेटिएका एउटै एल्केलोइड कम्पोज्स पनि चकलेटमा छन्। यो पनि व्याख्या गर्न सक्दछ किन धेरै रक्सीहरूले रक्सीको लागि प्रहार गर्न विशेष गरी चकलेट प्रयोग गर्दछ, विशेष गरी प्रारम्भिक उपन्यासमा।
शोधकर्ता टोमास हेरराज अनुसार, मेड्रिडमा वैज्ञानिक परिषद्का शोधकर्ताहरू पहिलो हो कि साधारण कोकोआ र चकलेट पट्टीहरूमा अक्टोडोइडको समूह हो tetrahydro-beta carbolines को रूपमा चिनिन्छ। अघिल्लो अनुसन्धानमा, त्यहि रासायनिकहरू अल्कोहलमण्डलसँग जोडिएका थिए, उनले भने। यौगिकहरु को परिवार, जो पनि न्यूरोएक्लिक एल्कोसेड्स भनिन्छ, मूड र व्यवहार मा सम्भावित प्रभावहरु को लागी जांच जारी रहन्छ।
अघिल्लो अध्ययनमा, इटालियन वैज्ञानिकहरूले क्याफिन र म्याग्नेशियमलाई अक्सर सम्भावित योगदानकर्ताहरूको रूपमा सिफारिस गरिएका छन्। "हेरराजले भने।" अब हामी यो सूचीमा यी यौगिहरू समावेश गर्न बढाउन सक्छौं। "यौगिकहरूको उच्च स्तरको कोकोको मात्रासँग सम्बन्धित एक नमूनामा, उनले रिपोर्ट गरे। गाढा चकलेट, यसमा यौगिहरु को अधिक छ, समाचार रिलीज ले भन्यो।
चकलेट Cravings द्वारा महिलाहरु लाई अधिक प्रभावित
महिलाहरु पुरुषहरु भन्दा चकलेट cravings को लागी अधिक प्रवृति लाग्दछन्।
मधुमेह एसोसिएसन रिपोर्टले पत्ता लगाइयो कि केवल 15 प्रतिशत पुरुषहरु चकलेट को लागी देखा पर्छन्, जुन महिलाहरु को 40 प्रतिशत सम्म गर्छन - र 75 प्रतिशत उनको दावा गर्छन कि चकलेट को बाहेक अरु केहि पनि आफ्नो भूख को संतुष्ट गर्न सक्दैन।
किनभने चकलेट cravings मा म्याग्नेशियम मा कमी द्वारा प्रभावित हुन सक्छ, यो हुन सक्छ कि PMS समयमा चकलेट cravings मा वृद्धि को अनुभव हो।
अधिकतर मानिसहरूको लागि, चकलेट घुमाउन कुनै हानिकारक छैन, तर यदि "बिंगे खाने" को स्तर बढ्छ भने यो एक वास्तविक समस्या हुन सक्छ।
चकिलेट विश्वविद्यालयमा मिशिगन पोषण विशेषज्ञ एडम ड्रोवनेस्की भन्छन् कि मस्तिष्कको रसायनको कारणले उनीहरूले मीठा अनौपचारिक अवस्थालाई शारीरिक आनन्द दिन्छन् किनभने महिलाहरु द्वारा ब्वाईलेट खाने सबै भन्दा बढी खाना हो। Drewnowski को अनुसन्धान मा पाया कि नोलोक्सोन बिंगे भियर्स मा प्रवर्तन को कम गर्न सक्छ, तर नैलोक्सोन केवल आवेदनीय छ, जो पुरानो बिंगरहरुको लागि अप्रत्यक्ष गर्दछ। Drewnowski ले सजिलो लाग्ने औषधि खोज्दैछ।
स्रोतहरू:
हेरराज, टी। "चेट्र्याइड्रो-ß-carbolines, चकलेट र कोकोआमा संभावित Neuroactive Alkaloids।" कृषि र खाद्य रसायन विज्ञान जर्नल 2016 मा पुग्यो
मिलर, एमसी। "के तपाईं चकलेटको आदी बन्न सक्नुहुन्छ?" हार्वर्ड मानसिक स्वास्थ्य पत्र फरवरी 2013