मस्तिष्कले मानव शरीरमा कुनै अन्य अंग भन्दा अधिक ऊर्जा प्रयोग गर्दछ र ग्लुकोज यसको इन्धनको स्रोत हो। तर के हुन्छ जब दिमाग मानक अमेरिकी आहार मा अत्यधिक शर्कराहरु लाई उजागर गरिन्छ? यस अवस्थामा, अझ बढी अझ राम्रो छैन।
मस्तिष्कमा, हाम्रा चिनियाँ क्षमताहरू र हाम्रो आत्म-नियन्त्रण दुवै अतिरिक्त कुञ्जीहरू आयात गर्दछ (सानो चाँदीको बिरोध बढिको लागि उत्तेजित गर्दछ)।
मस्तिष्कको मस्तिष्कको इनाम केन्द्रमा ड्रग्स-जस्तै प्रभावहरू छन्। वैज्ञानिकहरूले प्रस्तावित गरेका छन् कि मीठे खाद्य पदार्थहरू - नमकीन र फैटी खाद्य पदार्थहरूको साथमा - मानव मस्तिष्कमा लत-प्रभावहरू असर गर्न सक्छ, आत्म-नियन्त्रण, ओभरटाइन्ट र पछिल्लो वजन बढ्ने हानिकारक हुन सक्छ।
प्रारम्भिक मानिसहरूमा यो उत्तेजनाले उनीहरूलाई क्यालोरी-अमीर खाद्य पदार्थको नेतृत्वमा सहयोग पुर्यायो, जसले खाना डराएको बेला अस्तित्वलाई सहयोग पुर्यायो। तर अहिले यो आदिम अभियान मोटापे र मधुमेह हाम्रो महामारीमा योगदान गर्दछ। पदार्थ दुर्व्यवहार र ओभरफाइजको व्यवहार र न्यूरोबायोकेमिकल विशेषताहरू एकदम समान छन्, र खाद्य लतको विचार वैज्ञानिकहरूको बीचमा रहेको छ।
इनाम प्रतिक्रिया
इनाम प्रतिक्रिया संग सम्बन्धित मस्तिष्क को क्षेत्रहरु लाई सक्रिय गर्न उच्च-ग्लाइकोमेइक फूड्स भेटिन्छ र कम ग्लिसकैम फूड्स को तुलना मा भूख को अधिक गहन भावनाहरु लाई उत्तेजित गर्दछ। खानेकुराहरू जसले रक्त ग्लूकोजमा उच्च उचाइको कारण दिमागमा ठूलो नशे की लत ड्राइव ल्याउँदछ।
मस्तिष्क क्रियाकलापमा अध्ययनले हाम्रो दिमागको इनाम प्रणालीलाई त्याग्ने धारणालाई समर्थन प्रदान गरेको छ, त्यसपछि त्यसोभए अगाडी बढ्दै गएको छ। यो प्रक्रियाले लतसँग सम्बन्धित सहिष्णुतालाई कम गर्न सोचेको छ। समयको साथ, धेरै भन्दा बढी मात्रा को इनाम सम्म पुग्न आवश्यक हुन्छ।
अध्ययनले अत्याधिक परिणामहरू घटाउनुपर्ने इनाम प्रतिक्रियामा र प्रगतिशील रूपले चिनियाँ, नुन, र चोसोमा अमीर पोषक तत्वका खाद्य पदार्थहरूलाई लत बढाउँछ।
शरीरमा अतिरिक्त चिनीको प्रभाव
शरीरभरि, अतिरिक्त चिनी हानिकारक हो। रक्तचापमा उच्च रक्तचापको एक मात्र उदाहरण मस्तिष्कको लागि हानिकारक हुन सक्छ, जसको परिणाममा धीमी संज्ञानात्मक प्रकार्य र मेमोरी र ध्यानमा घाटा हुन्छ।
सुगरले मूडलाई पनि असर गर्छ। स्वस्थ जवान व्यक्तिहरूमा, हालको मस्तिष्क इमेजिङ अध्ययनको अनुसार, भावनाको प्रसोधन गर्ने क्षमता उच्च रक्तचापको साथमा सम्झौता गरिन्छ। अर्को अध्ययनले पत्ता लगाइयो कि 2 मधुमेहले तीव्र हाइपरग्ल्यमेमेनिया (रक्तचापको उच्च रक्तचाप) को समयमा उदासी र चिन्ताको भावना बढ्यो।
उचाइ ग्लुकोज र तपाईंको मस्तिष्क
ऊल्लो रक्त ग्लूकोजले रक्त खाइजहरूलाई हानि पुऱ्याउँछ। रक्त पोत क्षति मधुमेह को संवर्तक जटिलताओं को प्रमुख कारण हो, अन्य समस्याहरु को कारण बनें, जस्तै मस्तिष्क मा रगत को बर्तनहरु र आँखा को रेटिनोपैथी को कारण हानिकारक। लामो-मधुमेह मधुमेहको अध्ययनले प्रगतिशील मस्तिष्कको क्षतिलाई शिक्षा, मेमोरी, मोटर गति, र अन्य संज्ञानात्मक कार्यमा घाटाको कारणले देखाउँछ।
उच्च ग्लूकोज स्तरको प्रायः सम्भावनाले मानसिक क्षमता घटाउँछ, किनकि उच्च HbA1c स्तरहरू बढी दिमाग मस्तिष्क सिङ्कसँग सम्बन्धित छन्।
यहां सम्म कि उन मधुमेह को बिना, उच्च चीनी को खपत संज्ञानात्मक समारोह को परीक्षण मा निचले स्कोर संग जुडे हो। यी प्रभावहरू हाइपरर्गीमेमिया, उच्च रक्तचाप, इन्सुलिन प्रतिरोध, र उच्च कोलेस्ट्रोलको संयोजनको कारणले सोचेको छ।
हाम्रो भोजनमा थप कुनै पनि चीनी खतरनाक छ। हामी यी खतरनाकहरू हाम्रो प्यारा दाँतलाई ताजा फलसँग परिष्कृत शर्कराको स्थानबाट बचाउन सक्दछौं। अन्य ध्यान दिइएका मिठाईहरू जस्तै एगवानी, हनी र मेपल सिरप समान समान खतरनाक छन्। तातो फल खाएर हामी सन्तुष्टिमा चिनो बढाउँदछ र यसको नकारात्मक असर रोक्न फलफूलको फाइबर, एन्टिओक्सिडेंट, र फाइटोकोमिकल्सको थप बोनस लाई हामीले सन्तुष्टिजनक मिठास प्राप्त गर्छौं।
> स्रोतहरु:
> कोडड सीटी, सागरकोस्ट ईआर: संज्ञानात्मक रोग र मधुमेह माइलिटस। Endocr Rev 2008, 2 9: 4 9-5-511।
> Sommerfield AJ, Deary IJ, Frier BM: Acute Hergerglycemia मूड राज्य को मादक र टाइप 2 मधुमेह संग संज्ञानात्मक प्रदर्शन को प्रभावित गर्दछ। मधुमेह केयर 2004, 27: 2335-2340।
> अहमद शेल, गिलेल्ल केडी, वान्डे वाई: श्वसन लत: दबाइ-शर्कु को अनुरूप को लागी सीमा को धक्का। Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2013, 16: 434-439।
> Lenoir एम, Serre एफ, Cantin एल, एट अल: तीव्र मीठापन कोकीन पुरस्कार को पार। PLoS वन 2007, 2: e698।
> लेनिरज बीएस, एल्सोप डीसी, होल्सन एलएम, एट अल: इनाम र पुरुषहरु को उत्साह संग सम्बन्धित मस्तिष्क क्षेत्रहरुमा आहार ग्ल्यामिकिक सूचकांक को प्रभाव। एम जे क्लिनिन नट 2013।